一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-北京老旧机动车解体中心

一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以(yǐ)及(jí)铁、钙(gài)等微量元(yuán)素及养分(fēn)物质(zhì)，具有(yǒu)促进代(dài)谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物和脂(zhī)肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给(gěi)能(néng)量及热量，多种维(wéi)生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给(gěi)日(rì)常(cháng)所(suǒ)需的养分元素。因而，藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得(dé)注(zhù)意的是(shì)：两道水的次(cì)序不能倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会(huì)由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是片(piàn)状,但片(piàn)状的(de)藕粉外(wài)表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他(tā)淀粉(fěn)则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放(fàng)置(zhì)数(shù)小时后(hòu)会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀(zhàng)大性(xìng)和通明度都不(bù)如(rú)藕粉，且放置数小时也不(bù)会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨(biàn)明(míng)好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为葡萄糖，易为人体所消化吸(xī)收(shōu)，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的土特(tè)产品。

　　我国食(shí)藕早(zǎo)在三千(qiān)年之前，开(kāi)端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘(jué)”明代的(de)书(shū)本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品(pǐn)，下面介绍两种比较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名(míng)产，是(shì)藕粉(fěn)中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉(fěn)已(yǐ)成(chéng)为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍品(pǐn)，热销全(quán)国(guó)，出口东南亚各国和(hé)港(gǎng)澳区(qū)域。

　　清代(dài)钱(qián)塘诗人姚(yáo)思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋(qiū)阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤(tāng)调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉(fěn)特(tè)点是白(bái)如“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　宝(bǎo)应藕粉(fěn)洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲(lián)，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知(zhī)县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制(zhì)造(zào)作了生动描绘：“一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生粉(fěn)不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖(táng)量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数(shù)百万斤(jīn)的产(chǎn)值(zhí)热(rè)销于(yú)海(hǎi)内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当(dāng)地用其他淀粉(fěn)，参加(jiā)葡萄糖、杏(xìng)仁等精(jīng)制成各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质(zhì)量终不(bù)如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生(shēng)于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白露至(zhì)秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高(gāo)出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一(yī)般是随挖(wā)随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达(dá)三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加(jiā)工(gōng)技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般(bān)用(yòng)破坏机(jī)进行，个别(bié)出产(chǎn)各(gè)地习气不(bù)同(tóng)，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙(cāo)的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切(qiè)片机切片，传统办法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将沉积后吹凉的(de)粉块(kuài)刨削成细(xì)微的(de一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋)薄片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产(chǎn)区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主要有以下三(sān)点:

　　一(yī)、仔(zǎi)细按(àn)工艺流程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾(liàng)干的色泽似桃(táo)花花瓣(bàn)，白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè)，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工(gōng)习(xí)气的不同，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢(huān)迎，有(yǒu)些销地就将粉粒(lì)状仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江(jiāng)省是(shì)全(quán)国最主要的产(chǎn)地。

　　各省(shěng)散布区(qū)域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高(gāo)邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉(fěn)的标(biāo)准等级如下(xià)。

　　甲级(jí)：白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄(báo)均匀，冲熟后(hòu)粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白(bái)，片不(bù)均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查(chá)验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽(zé)和形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入(rù)包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开(kāi)；较潮的(de)，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心(xīn)感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手(shǒu)感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖(táng)，色(sè)泽白中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色(sè)更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻(nì)，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指上的粉(fěn)屑(xiè)滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少(shǎo)数易溶化(huà)，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易(yì)熟，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连(lián)，但冷却(què)后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在(zài)清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中(zhōng)参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀(zhàng)性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就(jiù)可看清区(qū)分。

　　【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用沸水(shuǐ)冲泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性(xìng)平(píng)，调中开胃，益血(xuè)通气。