料酒可以用(yò猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好ng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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