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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(t再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活pan>áng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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