落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(mí其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义ng)）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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