料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目(mù)的，2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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