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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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