切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏？切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不(bù)易保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地(dì)即可的。关于切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会坏以(yǐ)及切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存，剥开的(de)熟(shú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够(gòu)带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋(dàn)是能够带(dài)壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃(chī)法(fǎ)是多种多(duō)样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸收(shōu)和消化(huà)率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由(yóu)此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃(chī)法。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天(tiān)煮完(wán)鸡蛋而且已剥(bō)皮(pí)的，当天(tiān)要吃(chī)完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够(gòu)保(bǎo)存多(duō)久一般是两个星期，不主张放(fàng)很(hěn)长时刻，天然的食物(wù)就是需求在(zài)新鲜的(de)时期内吃完(wán)。

　　冰箱保(bǎo)存鸡(jī)蛋要留(liú)意，不要水洗，有污物的(de)鸡(jī)蛋能(néng)够先用温水浸(jìn)过的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝上小头朝(cháo)下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人家庭(tíng)的日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可(kě)是(shì)许多人(rén)都不知道该(gāi)怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的(de)办法有许多，以下(xià)是关(guān)于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一(yī)两生(shēng)石灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌和，放置弄(nòng)清后将(jiāng)上层清液倒入(rù)小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里(lǐ)，逐层用草木灰 埋(mái)盖，装(zhuāng)满盖好后放在(zài)阴凉处，吃(chī)的时分(fēn)就(jiù)拿出(chū)来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用(yòng)油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明(míng)矾200克(kè)，加(jiā)温水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不坏(电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的huài)。

　　 用盛(shèng)盐的(de)缸或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸(jìn)泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一(yī)薄层凝结，并(bìng)与壳内(nèi)膜(mó)连接起来，（停止微生(shēng)物危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫(tàng)半(bàn)分钟，晒干(gàn)密封，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表(biǎo)涂一(yī)层食用油或凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延(yán)伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　 4、在容器里铺(pù)些木(mù)屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木灰，将(jiāng)蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延(yán)伸(shēn)保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚(hòu)的豆子，排(pái)放(fàng)一(yī)层(céng)蛋(dàn)，大(dà)头(tóu)向上，再铺(pù)一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水(shuǐ)溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保存的技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱冷藏室中保存即可，假如买(mǎi)的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一(yī)同放入冰箱，能(néng)在最大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分(fēn)，把圆(yuán)端向(xiàng)上，能够(gòu)避(bì)免散(sàn)黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄存(cún)空(kōng)间(jiān)

　　 在没有条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的(de)时分，要尽量用洁净的(de)纸(zhǐ)或(huò)布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的(de)空(kōng)穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的寄存空间，而且避免直接(jiē)暴露在空气里。

　　这(zhè)样能(néng)够削减(jiǎn)细菌和(hé)微生物侵入的时机，能够延伸鸡(jī)蛋的(de)保存时(shí)刻。

　　 买(mǎi)回来的(de)鸡蛋一定(dìng)要(yào)放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大(dà)头(tóu)朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人(rén)，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面，既(jì)可避(bì)免(miǎn)微生物侵入蛋黄，也有利(lì)于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不(bù)行横放保存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在蛋白(bái)中心。

　　寄存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶的效果下会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为(wèi)蛋黄(huáng)比(bǐ)重比蛋白小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易重复(fù)移动(dòng)

　　 尤其是天(tiān)气(qì)酷(kù)热时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放(fàng)回冰箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热，外表(biǎo)会(huì)发生小水珠，细菌也因而附在(zài)蛋壳(ké)外表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡蛋打(dǎ)折(zhé)的(de)话(huà)，就不必再(zài)纠结买许多(duō)鸡蛋(dàn)回(huí)家会不(bù)会(huì)放坏了(le)，只需(xū)有(yǒu)科学(xué)的寄存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是(shì)能够寄存好久的，可是不(bù)论是什么食物，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以(yǐ)假如能够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽量不(bù)要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气(qì)味会经(jīng)过(guò)蛋壳上的气(qì)孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜3

　　 保存(cún)几个月(yuè)。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋(dàn)的保质(zhì)期呢?咱(zán)们可选择(zé)在鸡蛋外表涂(tú)一层薄(báo)薄的(de)食用油，然后把(bǎ)鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的(de)当地(dì)，能避免蛋壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸(zhēng)腾(téng)，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏天能(néng)够保存36天左右。

　　可是，这种(zhǒng)办法只适(shì)于(yú)气温(wēn)处于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将(jiāng)洁净的木(mù)桶或缸箱洗(xǐ)净并(bìng)擦(cā)干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡(jī)蛋之间稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满(mǎn)空(kōng)地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽(bì)的当地，半(bàn)年(nián)内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容(róng)器(qì)底铺(pù)u>虾(xiā)厘(lí)米(mǐ)的松(sōng)针叶(yè)子，再(zài)铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一(yī)直(zhí)到容器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置于(yú)室内阴凉、枯(kū)燥处，一般(bān)可保鲜(xiān)3~4个(gè)月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷(gǔ)壳窝藏，有助于按捺蛋(dàn)体(tǐ)周(zhōu)围的(de)糜烂细菌活动(dòng)，按捺鸡蛋自身的(de)推陈(chén)出(chū)新，延(yán)伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等(děng)杂(zá)粮替代小米也能够，豆(dòu)子(zi)的(de)保鲜效(xiào)果(guǒ)要比谷(gǔ)壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐(guàn)子，在(zài)底层撒一层(céng)食(shí)盐，再摆一层(céng)鸡蛋，相(xiāng)互之间(jiān)用(yòng)纸(zhǐ)离隔(gé)，然(rán)后再撒(sā)一层盐，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装满后，最终一层(céng)用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡(jī)蛋能(néng)够(gòu)保存几(jǐ)个月不蜕(tuì)变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定(dìng)就要(yào)坏掉臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用(yòng)随吃的朋友们，应该留意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡(jī)蛋少一点，买回家后一个一(yī)个(gè)用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使蛋白质生改变且蛋黄易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖的一端(duān)朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开(kāi)或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求(qiú)调度时再拿出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和(hé)白(bái)煮蛋混在一(yī)同，只需将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就(jiù)是生鸡蛋(dàn)，或许(xǔ)一同放入水(shuǐ)中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清(qīng)水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存(cún)。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋(dàn)的养分(fēn)价值’，乃至使鸡蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能(néng)避免细菌(jūn)进入鸡蛋(dàn)内，又(yòu)能避免蛋(dàn)内(nèi)水分(fēn)的蒸(zhēng)腾；坚(jiān)持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细(xì)菌(jūn)侵入，水(shuǐ)分蒸腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　所以，需求保(bǎo)存(cún)的(de)鸡蛋不要冲刷，在预备运(yùn)用时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁(jié)净再(zài)下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免鸡(jī)蛋蜕(tuì)变。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗(miáo)助长(zhǎng)，将鲜(xiān)鸡蛋放人(rén)冰箱架(jià)上很不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的(de)其他食(shí)物均(jūn)有危害。

　　这是(shì)因为，鸡(jī)蛋壳上有枯(kū)草(cǎo)杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低(dī)温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左右，不能按捺微(wēi)生物的成(chéng)长繁衍。

　　这(zhè)不(bù)只不利于鸡蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损坏，也会对(duì)冰箱中的(de)其(qí)他(tā)食物形(xíng)成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的食品袋内，然后放(fàng)入(rù)冰箱蛋(dàn)架上寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单(dān)发生(shēng)“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的(de)电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中的粘(zhān)液素在(zài)蛋白(bái)酶(méi)的效果下(xià)，会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄(huáng)的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋(dàn)或靠(kào)黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮(zhǔ)时，简单散(sàn)黄。

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