落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xi热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器ān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器)候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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