颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业,杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁p>

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食(shí)品有限如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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