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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够(gòu)替(t电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的ì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一些共(gòng)同的香味。但需求留(liú)意的是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必定(dìng)盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的g>　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造(zào)的面食，而(ér)没(méi)有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来制造(zào)半制(zhì)品或(huò)制(zhì)品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味多样，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十(shí)分的(de)稠(chóu)密(mì)，但一(yī)般来说很少的人(rén)会在家里边去(qù)制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来(lái)正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求(qiú)运用到柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在城(chéng)市中的人根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道(dào)菜要，所(suǒ)以说才会使得(dé)很多人都想要到(dào)一(yī)些(xiē)饭馆(guǎn)里边去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备着(zhe)佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘(mì)制酱料，炒至香味(wèi)出来(lái)但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离(lí)森林很久了，现在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要(yào)硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼(bǐng)就(jiù)不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就(jiù)多(duō)揉(róu)几下，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放了冷(lěng)水的(de)碗，先(xiān)大火烧一(yī)会(huì)，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒(dào)入蹄(tí)膀块，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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