水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句