浆水也(yě)一样。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵(jiào)食物，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可(kě)能因(yīn)此而食欲减退。

　　 浆(jiāng)水是酸性的(de)，会中和(hé)人体内的碱性物(wù)质(zhì)钙，大量消(xiāo)耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩(hái)子的话(huà)，就会影(yǐng)响个(gè)头发育(yù)，大人的话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)这(zhè)种发酵的酸性(xìng)食物，容易使人罹(lí)患各(gè)种(zhǒng)化脓(nóng)性疾病，如痤疮、疥(jiè)肿(zhǒng)、扁(biǎn)桃体炎症(zhèng)等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还会(huì)引起(qǐ)人的精(jīng)神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上的安全食(shí)品，而(ér)且(qiě)一(yī)般人也不会真的经年累月上顿下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三差五来(lái)一顿浆水面(miàn)，完全(quán)没(méi)有问题(tí)。

　　一提起浆水我的(de)哈喇子都要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀(ya)！从小家里就会作上一坛浆(jiāng)水，不(bù)论是煮面(miàn)还是凉拌(bàn)，或作浆(jiāng)水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不(bù)可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着(zhe)我成长！

　　 老(lǎo)家的浆水是用三油菜，拉拉(lā)菜或罗卜叶子(zi)芹菜等用清水洗干净用沸水焯一下，放入干净的(de)坛子中（不能(néng)沾一点油脂）倒入酸浆水老汤盖(gài)上盖(gài)子过几天菜色变黄，就(jiù)可以食用了，浆水菜不论下(xià)面(miàn)，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆口，那叫一个(gè)美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃多了好(hǎo)不好呢，浆水是(shì)有(yǒu)浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形(xíng)成的，有调(diào)中和胃，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也(yě)不是(shì)多多益善，比如孕妇就不可多吃，浆水在发酵过(guò)程中(zhōng)会产生(shēng)一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃疡的(de)患者会加重溃疡(yáng)对胃不好，浆(jiāng)水还有刮油脂的(de)作用(yòng)过(guò)多食用胃里会有些不适，要(yào)搭(dā)配些其他养胃(wèi)小(xiǎo)菜(cài)一起食用，还有(yǒu)刚发酵好的(de)浆水(shuǐ)要尽早食用不要(yào)泡太久如果发现浆水汤色(sè)变浑(hún)，有异味上面飘有白色就不能食(shí)用了，不然(rán)会(huì)吃坏肚子甚至食物(wù)中(zhōng)毒(dú)！所以(yǐ)说(shuō)浆(jiāng)水好(hǎo)吃(chī)可不要贪吃哟(yō)！

　　浆(jiāng)水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又多，吃的又频繁(fán)，那就会胃酸，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西也要适量控制，2到(dào)3天(tiān)吃一次，既(jì)清淡又还(hái)有增进食欲的功能(néng)也很(hěn)不错。

　　回答(dá)完题主(zhǔ)问(wèn)题，这里给(gěi)大(dà)家(jiā)普及一下浆水是(shì)什么东西，相信很多朋(péng)友(yǒu)不清楚这(zhè)道菜的。

　　浆水(shuǐ)在我们这里(lǐ)冬天(tiān)大部分人家都要(yào)腌一(yī)坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制(zhì)作并不复杂(zá)，但一定要干(gàn)净，我妈是用芥(jiè)菜的根(gēn)和叶切碎，放(fàng)入洗干净(jìng)的小陶坛，然后(hòu)加入开水，盖好(hǎo)盖子(zi)，静置大约一(yī)个星期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置的地方温(wēn)度低，腌(yān)制时(shí)间会更(gèng)久一(yī)些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜在食(shí)用时要注意用专用的器具舀(yǎo)菜，这菜最怕荤腥油腻，和(hé)沾过别的东(dōng)西又来舀它(tā)，所(suǒ)以这菜也是很排它很专一的，嘻嘻！如(rú)果(guǒ)用不干净器(qì)具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层白沫，浆水就不好喝了(le)，菜(cài)也(yě)会腐烂变质。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸(zhēng)着(zhe)当才吃，放点葱花，一点油，非常(cháng)好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水还可(kě)以做汤，作为面食作料(liào)，还(hái)有一个特点就是可以解酒，喝高的人(rén)喝一勺(sháo)酸汤，一(yī)会就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶(ǒu)尔(ěr)会有(yǒu)想不开喝了什么不好的东西，急救就是灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们知道浆(jiāng)水的来路(lù)和好处与弊(bì)端了吧？说的不清(qīng)楚(chǔ)和有疑问可以留言和私(sī)信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常(cháng)吃肯定(dìng)对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆(jiāng)水了，那样的(de)话只会加重病情，不利(lì)于胃病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰(jiān)苦年代，人们经济不宽裕，为(wèi)了节省(shěng)开(kāi)支，就经常用浆(jiāng)水代替醋做调(diào)味品，所(suǒ)以很多(duō)经(jīng)常吃浆水的(de)人(rén)，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物，有清(qīng)热(rè)降火功效。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆(jiāng)水，清热(rè)降火(huǒ)功效很明显。

　　吃浆水的最好时节(jié)就是夏(xià)天。

　　炎炎(yán)烈日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要注(zhù)意(yì)卫(wèi)生，因为如果保护不好，浆(jiāng)水极易腐(fǔ)败(bài)变质，就是人们常说的“白花(huā)”，这(zhè)是一种(zhǒng)对变质(zhì)浆(jiāng)水很形象的说(shuō)法，浆水如果(guǒ)变(biàn)质了(le)，上面会有一层(céng)白花花(huā)的(de)绒毛一样的(de)东西，这就(jiù)意味(wèi)着浆水不能食用(yòng)了。

　　解(jiě)救(jiù)的(de)办法就(jiù)是把(bǎ)这(zhè)层白花(huā)花的东西撇出(chū)倒掉，往(wǎng)浆水里从新(xīn)加入新(xīn)鲜的(de)面汤。

　　胃病多因寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷(lěng)之物，所以更容(róng)易加重病情(qíng)。

　　有(yǒu)胃病的人(rén)，不建议食用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现在生活水平(píng)提高(gāo)了(le)，经常吃浆水(shuǐ)的(de)人(rén)越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次(cì)浆水，也没有(yǒu)什(shén)么不可以的！

　　 浆水是西北(běi)地(dì)区普通百(bǎi)姓家(jiā)常见的食物，南(nán)方人品尝后大都(dōu)面露一(yī)付难以置信的表情。

　　西北长大的孩子不(bù)论走(zǒu)到那里(lǐ)都会铭记着那种味道，那是(shì)家的味道(dào)，母亲的(de)味(wèi)道(dào)。

　　 浆(jiāng)水是个好东(dōng)西，不能(néng)说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常(cháng)的一顿饭(fàn)，和平时一(yī)样吃。

　　没什么不好(hǎo)。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺(quē)乏(fá)胃酸的两(liǎng)三(sān)天不吃。

　　反而感觉身体不(bù)舒适，如果是胃酸过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代(dài)我们靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代不同了，人们这(zhè)不行，那不(bù)成(chéng)！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃(chī)不好(hǎo)、中(zhōng)老年本(běn)身缺(quē)钙浆(jiāng)水虽然(rán)降脂(zhī)好(hǎo)、但是杀钙利害、不能(néng)多吃(chī)对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无(wú)比的浆水面可(kě)是降暑(shǔ)开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在(zài)我们村，远近闻名，很多同村(cūn)人不论(lùn)远近，都来请教浆水做法，因为(wèi)初做浆水(shuǐ)的(de)水要用别人做好现成的浆水(shuǐ)，做因子！

　　 母亲(qīn)的(de)浆(jiāng)水主要原料就是下过面的面(miàn)汤，和新鲜(xiān)的芹菜，母亲有(yǒu)高血压，她说(shuō)喝(hē)这个浆水，能帮(bāng)助降血(xuè)压！不知道是不是真的有(yǒu)疗效？而且(qiě)用浆(jiāng)水(shuǐ)泼出来(lái)的面，能对便秘(mì)有明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但是(shì)凡事有个度，浆水(shuǐ)更换(huàn)不(bù)及(jí)时，容(róng)易(yì)变质，会导致肠胃腹(fù)泻！也不能长期食用！太凉！只能是夏季吃，比较(jiào)适宜！

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