灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题，农商(shāng)甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的易滋(zī)生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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