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　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需(xū)求也(yě)日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的(de)中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济(jì)管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业(淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随(suí)着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可(kě)以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的(de)，很少(shǎo)有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作(zuò)岗位。