淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到水底(dǐ)，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出(c李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶hū)锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各(g李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶è)种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达(dá)不(bù)到淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的(de)话(huà)不能(néng)让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

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