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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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