咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么(me)肉做的？关于咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉做(zuò)的以(yǐ)及咕(gū)噜肉是用什(shén)么(me)肉做(zuò)的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍(shào)，咕噜(lū)肉(ròu)的由来，咕噜肉的制造等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用(yòng)纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好(hǎo)。咕噜肉是一道经(jīng)典的粤菜(cài),在广东的(de)各大酒楼或排(pái)挡必(bì)备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜(lū)肉，咕(gū)咾肉作(zuò)为欧美人士最(zuì)了解的我国菜之一，常见于我国以外的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕(gū)噜肉的称号(hào)有两个(gè)传说。第(dì)一个传说指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第(dì)二(èr)个传(chuán)说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾肉的进程(chéng)便(biàn)是先(xiān)切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封(fēng)住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后(hòu)加鸡(jī)蛋使(shǐ)色(sè)汁金黄、肉质香(xiāng)松(sōng)，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时(shí)较脆(cuì)。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个(gè)传(chuán)说。

　　第(dì)一(yī)个传说指(zhǐ)因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气四溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的(de)进程便是先切后腌，首(shǒu)要放咸(xián)味腌，使肉入味，然后(hòu)参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾(zhān)上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉的(de)做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁(jié)净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖在每块肉(ròu)上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā2000克是多少斤啊)红薯(shǔ)粉和盐，拌均匀，放置(zhì)20分(fēn)钟，参加蛋(dàn)清和(hé)玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子(zi)放入测验能够看(kàn)到筷(kuài)子滚着小(xiǎo)油泡，把肉一(yī)块(kuài)块(kuài)放入油锅(guō)里(lǐ)，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油(yóu)热锅(guō)，放入小西红柿和适量西红柿酱(jiàng)一同炒，自己(jǐ)调(diào)理滋(zī)味，觉得甜了就加点醋，觉得酸(suān)了加点白糖，假如(rú)觉得稠了能够(gòu)恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数(shù)裹(guǒ)在猪肉上了(le)，翻炒一下，熟了(le)就能够出锅了(le)。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用(yòng)什么部位的肉

　　萝咕(gū)老肉是我国菜系(xì)粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式之一。

　　它以2000克是多少斤啊猪肉为首要资料(liào)，烹饪以(yǐ)软炸为主，口味归于糖(táng)醋味，色泽(zé)漂亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸(suān)，肥而不腻。

　　要流口水了(le)吧，快跟(gēn)从安徽新东方烹饪校园来DIY吧(ba)！

　　质料：

　　里脊肉(ròu)、菠萝适量；红椒(jiāo)、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺，西红柿酱、白醋(cù)2大匙(shi)，白砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗净，自中心剖开；刀子与(yǔ)桌面(miàn)呈45度角(jiǎo)，斜着切，然后反过来，刀子(zi)与(yǔ)桌(zhuō)子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够协助入味；后切(qiè)成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边放入盐、胡椒粉、鸡精、料(liào)酒(jiǔ)，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋(dàn)，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均(jūn)匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油(yóu)锅烧至(zhì)7成热，放入(rù)猪肉(ròu)块，炸(zhà)至金黄(huáng)色，捞出控干油；

　　5、青红(hóng)椒切(qiè)成菱形(xíng)块，菠萝(luó)切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红柿酱，3大匙白砂糖(táng)（假如是罐头，能够(2000克是多少斤啊gòu)削减(jiǎn)成(chéng)2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐(yán)少(shǎo)量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的(de)肉块，青红椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁(zhī)即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协(xié)助入味(wèi)，也能够直接切大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋(dàn)液，再裹淀粉(fěn)，能够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七成热(rè)下锅，油温太低，淀粉会掉落，油(yóu)温太高，简单致使肉质变(biàn)硬(yìng)。

　　4、菠(bō)萝要是(shì)用罐头，要削减白糖的用量或者是添加白(bái)醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 2000克是多少斤啊