为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕-橘子百科-橘子都知道

为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼(yú)肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进(jìn)补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的(de)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(h为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕án)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。<为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕/p>

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。