料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人会放5-10毫升的长康料酒云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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