颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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