近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为(wèi)何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(z人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10hè)一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为(wèi)1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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