颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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