落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(r台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁ù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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