三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下(xià)四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活(huó)中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务(wù)管理等(děng)等(děng)。

　　按照(zhào)这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来的(de)发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运营(yíng)和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yī压线扣几分罚款多少的，压线扣多少分？n)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是你的(de)教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层(céng)的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于(yú)你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做(zuò)!

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