干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样(yàng)腊肉(ròu)就不(bù)会特(tè)别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会(huì)使腊(là)肉变软，但是这种处理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是(shì)因为由于干(gàn)透(tòu)了(le)，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的(de)最(zuì)好是(shì)原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥(féi)瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时(shí)间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不(bù)可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理(lǐ)的(de)时候(hòu)可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺(sháo)禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉(diào)，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

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