钱(qián)以斌(bīn)培训(xùn)怎么收费(fèi)，钱以斌创意(yì)融合菜是饕宴课堂——钱以斌大师走进(jìn)贵阳市新东方烹(pēng)饪学(xué)院等待了许久，钱以斌大师终于在(zài)今天走进贵(guì)阳市新东(dōng)方烹饪学院，为同(tóng)学带来一场别(bié)开生面的(de)饕宴(yàn)课堂的(de)。

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钱以斌培训(xùn)怎么(me)收费，钱以斌创意融合菜(cài)

　　同学以热烈的掌(zhǎng)声欢迎钱以斌大师不远千里(lǐ)，从上(shàng)海来到(dào)贵阳(yáng)市和我(wǒ)们分(fēn)享烹饪知(zhī)识。

　　饕宴(yàn)是场顶级(jí)盛宴(yàn)，钱(qián)大师一开(kāi)场就(jiù)为我(wǒ)们介绍(shào)了饕宴(yàn)课堂(táng)的由(yóu)来。

　　中国是(shì)美食大国，烹饪(rèn)历史源远流长，但是关于国际(jì)烹(pēng)饪赛事，同学们了解多(duō)少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪(rèn)队(duì)教练，钱大师感慨万分(fēn)，虽然在那(nà)次(cì)大(dà)赛(sài)上(shàng)获得3银的成绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪(rèn)与国际接轨时间短，还(hái)有一定的差距。

　　这(zhè)个差距该(gāi)如(rú)何(hé)缩小(xiǎo)，实现超越，就靠在(zài)场这些(xiē)未(wèi)来厨师的奋斗了。

　　学生(shēng)整齐一致听大(dà)师授课(kè)随后钱大师现(xiàn)场向(xiàng)同学们演示了(le)饕(tāo)宴菜品(pǐn)“墨鱼(yú)脆牛(niú)肉塔塔”的制作方(fāng)法(fǎ)。

　　这(zhè)道菜采用新鲜的加拿(ná)大牛柳，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄(báo)荷叶、野山椒，加上芥末酱、番茄酱(jiàng)、蛋黄酱调(diào)制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料(liào)理等美(měi)食，利用极低(dī)的温度使原(yuán)料形成具有(yǒu)特殊风(fēng)味的口感和风味，可观(guān)性极强。

　　钱大师现场展示了如何(hé)使(shǐ)用液氮(dàn)，把墨鱼锅巴放进里(lǐ)面，增强(qiáng)其酥(sū)脆的口感。

钱以斌什么(me)水平(píng)

　　简单来(lái)说，钱以(yǐ)斌(bīn)是为数不多的走上国际的中国名(míng)厨，其水平不说赶超国宴(yàn)大(dà)师，也算是第一二梯队(duì)的厨师了。

　　钱以(yǐ)斌，47岁，江苏张家港人(rén)，大专学历，味Fusion创意厨房(fáng)创始人，创意(yì)盘饰创(chuàng)始(shǐ)人，创意冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋料理”培训导岁汪师，注(zhù)册中国烹饪大师，国家级中菜高级技(jì)师(shī)，中(zhōng)国(guó)烹饪协厅茄会名菜名吃标(biāo)准(zhǔn)化研发基(jī)地专家委员会(huì)专家。

　　钱以斌(bīn)曾担任第44届(jiè)世(shì)界技能大赛烹饪（西(xī)餐）项目中国技术指导专家(jiā)，2016德(dé)国奥(ào)林(lín)匹克(kè)烹饪大赛中国国家(jiā)烹饪队教练。

　　世界厨师(shī)联(lián)合会国(guó)际(jì)评委，国家职业(yè)技能竞赛(sài)裁判员(yuán)，全国餐饮认定师，国家级评委，上(shàng)海(hǎi)旅游高等专科学(xué)校(xiào)客座副教(jiào)授等。

　　2016年4月参加2016世界(jiè)美食峰会（新加坡），成为(wèi)首位被主办(bàn)方邀请的中国名厨，2016年(nián)9月(yuè)参加世界厨师联合会（希腊）代表(biǎo)中乎(hū)伏仔国厨师上台(tái)表演。

　　2017年担任SIAL中国(guó)国际顶(dǐng)级厨(chú)师(shī)邀请赛评委，2017年担任第十(shí)九届FHC中(zhōng)国(guó)国际烹饪艺术大赛中餐裁判长。

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