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社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的(de)。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大社会使命用英语怎么说，使命用英语怎么说部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度(dù)高于(yú)零(líng)度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶的(de)活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大(dà)大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失。