颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有(嘴巴含胸的感觉知乎yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子(嘴巴含胸的感觉知乎zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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