淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比例会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀<邵阳学院是几本大学/h3>

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于(yú)水中，需要不(bù)停的搅(jiǎo)拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入(rù),有透明的汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液的比例邵阳学院是几本大学一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不(bù)能(néng)用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西(xī),使用面粉的话是达(dá)不到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提(tí)升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等(děng)所有东西(xī)都下锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一两分(fēn)钟就可(kě)以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在(zài)锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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