落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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