水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hò主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补u)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(hu主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补ò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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