料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的好好记住我在你体内的感觉(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代(dài)是比较(jiào)好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需(xū)要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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