酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容是三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对(duì)人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关(guān)的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客(kè)人的(de)各种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒(j海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少iǔ)类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了(le)，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学(xué)习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要(yào)人物(w海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少ù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大(dà)部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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