料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

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　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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