鹅蛋(dàn)是发(fā)物(wù)吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物的。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是加重(zhòng)某种疾病症状的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要是鹅(é)蛋当(dāng)中(zhōng)富含的蛋(dàn)白对人(rén)体是(shì)属(shǔ)于一种(zhǒng)异(yì)体蛋白(bái)，它可在人体内(nèi)构(gòu)成一(yī)种过敏原，

　　导(dǎo)致人体疾病(bìng)的加重或是身(shēn)体某种旧病(bìng)宿(sù)疾的复发(fā)，且部分患者可(kě)能还(hái)会出现过敏症(zhèng)状。

　　食用(yòng)鹅蛋的时候要注意食用禁忌问题，一些患有皮(pí)肤疮疡肿毒、淋(lín)巴结核(hé)或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议食用(yòng)鹅(é)蛋的，

　　易(yì)导致身体(tǐ)不适，且鹅蛋性温，食用之后很容易(yì)导致人体(tǐ)内(nèi)的燥热之气的加重，尤其(qí)是本身就是热性(xìng)体质(zhì)的人(rén)群，也不建议食用鹅蛋，易导(dǎo)致口腔溃疡，大便干燥(zào)，消化不良，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量是比较高的，身体肥胖的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量(liàng)导(dǎo)致肥(féi)胖情况不能被缓解(jiě)，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚(xū)弱的人群也(yě)不建议食(shí)用鹅(é)蛋(dàn)，易(yì)加(jiā)重腹泻(xiè)的(de)的症状(zhuàng)，且鹅蛋(dàn)的(de)食(shí)用量也要注意，主要是(shì)一次摄入过(guò)多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的(snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样de)加(jiā)重且很难被人(rén)体消化(huà)吸收，一般一天食用1到(dào)2颗鹅蛋即(jí)可。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适(shì)，且个人体(tǐ)质也健康正常的人群食用鹅(é)蛋之后(hòu)是可以(yǐ)起(qǐ)到(dào)补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅(é)蛋(dàn)当中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核黄(huáng)素和硫(liú)胺素等营(yíng)养物质含量丰富(fù)，对人体健康是有益的。

新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长

　　1、石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后(hòu)将挑选好的新(xīn)鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持在25℃以(yǐ)下(xià)，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般(bān)可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷物、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等(děng)，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅蛋放(fàng)入容器内(nèi)，再(zài)将(jiāng)配(pèi)好(hǎo)的盐水灌入(rù)，直至(zhì)盐水高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅(é)蛋存放方法

　　鹅(é)蛋(dàn)在保存上(shàng)面其实有很(hěn)多要注意的(de)点，比较常见的储(chǔ)存方法有冷藏法，石灰水储藏法和淡盐水储(chǔ)藏法(fǎ)，这几种方(fāng)法(fǎ)对(duì)于保存鹅蛋来说效(xiào)果都是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋怎么(me)保存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检验(yàn)合格(gé)的鲜(xiān)蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库(kù)内，在(zài)这样的温度下，胚(pēi)胎(tāi)停止发(fā)育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑(yì)制，保鲜的(de)目的自然就达(dá)成了(le)。

　　 2、石灰(huī)水贮藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置沉(chén)淀后，取上面(miàn)的(de)清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好的蛋(dàn)放人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐(yán)35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)蛋放入容器(qì)内，再将配好的(de)盐水灌入(rù)，直至盐(yán)水高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋(dàn)存放小(xiǎo)技巧

　　 1放在通风(fēng)处，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)蛋可以(yǐ)先用温(wēn)水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能保鲜(xiān)较(jiào)长时间。

　　 2在(zài)蛋(dàn)的表面均匀(yún)地(dì)涂上(shàng)一(yī)层食用油，或用保鲜(xiān)膜包裹后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内的(de)水分蒸发，阻止(zhǐ)外部细(xì)菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营(yíng)养成分(fēn)

　　 1鹅蛋(dàn)中含有(yǒu)多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的(de)卵白(bái)蛋白和(hé)蛋黄中的卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中富有人体所必(bì)须的各种氨基酸，是完全蛋(dàn)白质，易于人体(tǐ)消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分集(jí)中在蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半(bàn)是卵磷脂(zhī)，这(zhè)些成分对人的(de)脑及神经组(zǔ)织的发育(yù)有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷(lín)和(hé)钙含量较多，也容易被(bèi)人体吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生素也很(hěn)丰(fēng)富(fù)，蛋黄中有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核黄素和(hé)硫(liú)胺素，蛋白中的维生素(sù)以核黄素和尼克酸居(jū)多，这些(xiē)维生素也是人体所必须的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大全

　　 一、水(shuǐ)煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙(shi)盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋用勺子(zi)放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩(nèn)，蛋黄半(bàn)熟。

　　六(liù)分钟，蛋白凝固，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅(é)蛋(dàn)、葱、盐、鱼(yúsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样)露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉(fěn)、胡(hú)椒粉、香油(yóu)拌匀(yún)腌十(shí)分(fēn)钟。

　　如果早(zǎo)上买来晚上(shàng)吃也可以切好(hǎo)腌冰箱(xiāng)冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒前(qián)加点小苏(sū)打(dǎ)。

　　可以让(ràng)牛肉(ròu)更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个(gè)，打散(sàn)加(jiā)盐调匀后加(jiā)点葱(cōng)花(huā)拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热。

　　下油，油有(yǒu)点(diǎn)温度(dù)时下(xià)牛肉(ròu)。

　　(温油(yóu)下锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到(dào)牛肉半熟(shú)时倒入蛋液翻炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露(lù)味道可加点鱼露(lù)。

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