鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进(jìn)行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压等状况。军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我

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