落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经_D是什么意思，_3是什么意思纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其_D是什么意思，_3是什么意思他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú_D是什么意思，_3是什么意思)顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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