鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法不拘于时句式类型，不拘于时句式还原是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(d不拘于时句式类型，不拘于时句式还原àn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

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