鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候(hòu)不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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