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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多匚字旁的字有哪些，区字旁的字酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源匚字旁的字有哪些，区字旁的字：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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