油6成热是(shì)多少度

　　油6成热是160度的。

　　油温6成热是(shì)指(zhǐ)160度(dù)左右。

　　对油的温度在习惯(guàn)上(shàng)分为温油、温热油(yóu)、热油及烈油。油温在6成热时，油面向四周翻动，

　　略有青烟升起，这种(zhǒng)油温最适合煎，软炸等。制作菜肴(yáo)的油温一般取决于火(huǒ)力(lì)的(de)大(dà)小，原料(liào)投(tóu)放(fàng)的多(duō)少以及原料的(de)性质而定(dìng)。

油6成热是什么状态

　　油温六成热大概在130°C～170°C之间，油面波动，气泡(pào)较多，有哗(huā)哗的声音，开始冒少量的青烟(yān)，放入筷子的话，筷子(zi)周围会有密集的气泡产生。

　　下入需要炸(zhà)的(de)食材，食材水分(fēn)会明显蒸发，蛋白质凝固加快(kuài)。

　　这(zhè)种油温最(zuì)适(shì)合煎、软(ruǎn)炸等。

　　油温(wēn)，指(zhǐ)即将(jiāng)投料时锅中油的热度(dù)。

　　油(yóu)的温(wēn)度通常被称为(wèi)”几(jǐ)成热”每(měi)成热约为25度左右。

　　对(duì)油的温度习惯上还分(fēn)为温(wēn)油(yóu)，温(wēn)热油，热油及(jí)烈(liè)油(yóu)。

　　温(wēn)油，也(yě)称为(wèi)三四成(chéng)热。

　　油温在100度左右，此时油面泛(fàn)起白泡，无(wú)声响和青烟。

　　温(wēn)热油，也(yě)称为(wèi)五六成热(rè)，油温在(zài)150度左右，此时油面(miàn)向(xiàng)四(sì)周翻动，略有青烟升起，这种油(yóu)温最(zuì)适合煎，软炸等。

　　热油，也(yě)称为七八成热(rè)，油温在(zài)200度左右，此时油面的翻动(dòng)转向平静(jìng)，青(qīng)烟四(sì)起并向(xiàng)上(shàng)冲，这种油可适(shì)用于炸。

　　烹。

　　炒。

　　氽等烹调方法。

　　烈油，也称为九到十成热，油温(wēn)在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆(bào)菜等等。

　　烹制菜肴(yáo)时，掌握好油温的火候十分重要。

　　该用旺火(huǒ)的(de)不能用(yòng)文(wén)火(huǒ)，该用(yòng)文火的也(yě)不要用急火。

　　油(yóu)的温(wēn)度过高、过低对炒出来的菜(cài)的香味也有影响。

　　特别(bié)是做油炸的(de)菜肴，如油(yóu)的温度过高(gāo)，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温(wēn)度(dù)过(guò)低，所炸菜肴挂的浆、糊容易(yì)脱散，使(shǐ)菜肴不能酥脆。

油温6成热是多少(shǎo)度

　　油温6成热是指(zhǐ)160度左右，油温是指即(jí)将(jiāng)投料时锅中油(yóu)的热度，油(yóu)的温(wēn)度通常被称为“几(jǐ)成热”，每成热约为(wèi)35度左右，每次(cì)炒菜、做油炸食物，最难把控(kòng)的就是(shì)油温。

　　对油的温度(dù)在习惯上(shàng)分为(wèi)温油(yóu)、温热油、热油(yóu)及烈油(yóu)。

　　油温在6成热绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多时，油面向四(sì)周翻动，略(lüè)有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。

　　制作菜肴的油(yóu)温一般取(qǔ)决于(yú)火(huǒ)力的大小，原料投(tóu)放的多(duō)少以及原(yuán)料的性质而定。

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