近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少(谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数(shù)据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门(mé谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么n)票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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