一年之计(jì)在(zài)于春，健康也是(shì)如此。那么(me)，在(zài)春分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都(dōu)是人(rén)体不(bù)可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(y一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好óu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡(jī)肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃理(lǐ)气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的(de)作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统(t一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好ǒng)疾病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好rong>