金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费者来说是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及(jí)就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文(wén)中给(gěi)出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制(zhì)过程(chéng)上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名(míng)气带动(dòng)周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对(duì)灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来(lái)看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客(kè)流量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影(yǐng)谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还响其(qí)他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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