颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲(li几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了án)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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