鸡蛋羹水放多了怎么fe2o3是什么化学元素(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的(de)吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹fe2o3是什么化学元素太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血压(yā)等状况。

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