无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的(de)处(chù)理，里面含(hán)有(yǒu)的(de)细菌非常(cháng)少(shǎo)，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打(dǎ)上最(zuì)佳(jiā)食用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会(huì)有很大的腥味(wèi)，蛋所含的(de)细(xì)菌也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和(hé)普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋(dàn)，从一开(kāi)始就遭受严(yán)苛的控制和解决(jué)，因(yīn)而所带(dài)有的(de)危害病(bìng)菌(jūn)非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些病(bìng)菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不(bù)是(shì)沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有(yǒu)被(bèi)解(jiě)决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地(dì)区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是(shì)英国一开(kāi)始的，她们会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了(le)，日(rì)本(běn)国的(de)食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那(nà)样(yàng)的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设(shè)备(bèi)和看(kàn)待食品的严(yán)苛(kē)全过(guò)程(chéng)，才铸就了(le)日(rì)本国(guó)的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可(kě)能仍然会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是有(yǒu)保质期回族女人为什么离婚少的，大(dà)多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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