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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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