料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜相机能托运吗飞机 相机可以过安检机吗肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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