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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄(huáng)魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明(míng)，南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的(de)再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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